Drute en bas

L’histoire de cette bière

Il s’agit de la troisième de la série.

Cette bière de type IPA permettra de réveiller vos papilles.

Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur cette Indian Pale Ale qui accompagnera, nous l’espérons, vos repas et apéros.

La signification du nom

Drute en bas vient du franc-parlé Valaisan.

Drute en bas signifie droit en bas. Droit en bas car son amertume et ses arômes vous désaltéreront lors de vos grandes soifs après l’effort ou lors de grandes chaleurs

La fiche technique

Couleur

La couleur d’une bière se calcule en échelle EBC (European Brewery Convention).

Dans une IPA, l’indice EBC varie grandement de part la grande variété de style d’IPA qu’il est possible de faire.
Dans la Drute en bas nous avons un EBC de 10.

Pour découvrir au mieux l’EBC de votre bière et voir sa couleur légèrement ambrée, servez-la dans un verre. Vous pourrez également y découvrir la tenue de mousse de celle-ci.

Malts

Les couleurs de bière dépendront des types de malt utilisés. Plus le malt est torréfié, plus votre bière sera sombre.

Les malts utilisés pour la Drute en bas sont de l’orge Pale Ale et du seigle caramélisé pour équilibrer au mieux la couleur.

Amertume et arômes

Vous l’avez certainement déjà compris, une bière de ce type développera une amertume plus prononcée.

Dans la Drute en bas, nous avons travaillé avec trois houblons américains apportant des arômes de pinède et d’agrumes. Cette bière est très rafraichissante durant les chaudes journées d’été.

Santé !

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